香菇肉丝面的做法 香菇肉丝面怎么做

香菇肉丝面是一道非常美味的面食，此菜系香菇的清香和肉丝的咸鲜相得益彰，口感十分丰富，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或是宴请亲朋好友。

首先我们需要准备的食材有：面条、瘦猪肉、鲜香菇、五花肉末、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、花椒粉、鸡精、胡椒粉和食用油。

1.将面条用开水烫过，然后放入凉开水中冲洗，让面条变得更加富有弹性，防止沾粘，备用。

2.将五花肉末用水浸泡，用手轻轻搓洗几遍，让其去掉腥味，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

3.将鲜香菇洗净去蒂切成均匀的丝状备用。

4.葱姜蒜切成末备用。

5.锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

6.放入肉末，煸炒至变色。

7.倒入适量料酒，翻炒均匀。

8.放入香菇丝煸炒，约炒3-5分钟。

9.加入适量盐、酱油、花椒粉、胡椒粉、鸡精等调味料翻炒均匀，约炒一分钟，最后撒上少量葱花拌匀，馅料炒制完成。

10.将事先烫好的面条取出，放入馅料碗中。

11.加入适量的面汤或水，将馅料和面条搅拌均匀。

12.香菇肉丝面就可以开吃了，喜欢辣的可以加上少量辣椒油、辣椒酱等调味品增加口味。

香菇肉丝面作为一道家常小菜，不仅味道美味，而且制作过程也很简单，适合家庭中的厨艺小白尝试制作。