胡博士说中医｜处暑后怎么养生？这份食谱收好了
在这一期的《胡博士说中医》中，我们列举了从处暑到秋分这一阶段的养生食谱，以帮助大家缓解秋燥的问题。
处暑：鸭肉和冬瓜是最佳搭配
今年的8月23日是处暑节气，也是秋季的第二个节气。处暑正处于从炎热到凉爽的过渡时期，饮食调养应注意预防干燥对人体的伤害。在这个时期，饮食应该以润肺健脾为原则。
俗话说“处暑送鸭无病各家。”中医认为鸭肉性平，味道甘、咸，具有滋阴养胃、利尿消肿、健脾补虚的功效。其中《本草纲目》中写道：“鸭，属于水禽，能治疗水肿和小便不利，尤以雄鸭为佳。对于虚弱、热毒有益，尤以乌骨白鸭为胜。”然而，《日用本草》中指出“肠风下血的人不宜食用鸭肉。”
民间认为鸭子是治疗虚弱和痨病的神奇食物。因此，在处暑这个时候吃些鸭肉是非常适合的。而冬瓜作为夏季的食物，味道甘、性寒，具有清热解毒、润肺化痰止咳的功效。将鸭肉和冬瓜搭配在一起，可以说是绝配。
制作方法：将冬瓜去皮切块，用冷水煮开鸭块，加入适量料酒，放入葱段和姜片，将鸭肉焯水捞出，放入砂锅中，加入切好的冬瓜，适量的薏米，再加入葱段和姜片，倒入清水，炖煮约一个小时，最后加入少许盐调味即可。
白露：可以选择宣肺化痰、滋阴益气的中药来缓解秋燥
白露是处暑之后的节气。古人说过“伤春悲秋”，白露之后昼夜温差加大，秋意逐渐浓厚。秋风凉爽，寒气入侵人体，容易伤及肺部，因此，在白露这个节气中，养生的重点是养肺清润。
到了白露，暑天的闷热基本结束，天气逐渐转凉，空气中的水气也随着阳气的下降而减少，这就是《黄帝内经》所说的“阳杀阴藏”。此时，人们容易感到秋燥，出现口干、咽干、眼干、皮肤干等症状。为了预防秋燥，可以多食用富含维生素的食物，也可以选择一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，比如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥有很好的效果。
冰糖炖梨是一道非常适合白露节气的食谱。将梨洗净切块，放入锅中，加入适量的冰糖，大火煮开，小火慢煮至梨块变软糯。雪梨味道甘甜微酸，性寒，具有润肺凉心、消痰降火、解毒、去疮毒等功效。
秋分：莲藕生吃和熟吃有很大区别
秋分是昼夜等长、燥气袭人的节气，饮食当以润燥为先，重点是养阴清热、润肺止渴、清心安神。
莲藕经过了春夏两季的滋养，在秋天丰收，是最适宜的滋补佳品。俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。《本草纲目》将莲藕称为“灵根”。《神农本草经疏》认为，藕“实得天地之清芳之气，禀士中冲和之味，故味甘气平。”从营养成分来看，莲藕富含铁、钙等元素，以及丰富的植物蛋白质和维生素，有助于补益气血，增强人体免疫力。
莲藕的生吃和熟吃功效不同。莲藕生吃的味道甘甜，性温，有健脾养胃、补心养血、生肌止泻等功效，可以补充五脏虚弱，强壮筋骨，延年益寿。古籍上说“藕汁能消淤血不散。”因此，生吃或捣汁加酒服用莲藕，能够破血化瘀、消肿解毒，中医认为它是止血而不形成瘀血的好食疗品。
莲藕排骨汤中的排骨味道甘甜、咸，性平，归属脾、胃、肾经，具有滋阴壮阳、益精补血等功效。
制作方法：将新鲜的莲藕去皮切块，将排骨切块焯水，将排骨放入锅中，然后加入切好的莲藕，葱段和姜片，加入适量的水，炖煮半个小时到一个小时左右，最后加入少
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