虾肉怎么做肉夹馍 虾肉做肉夹馍的方法

1、在面粉中加入适量的酵母，用适量的温水搅拌成软硬适中的光滑面团。
2、用保鲜膜盖住面团，让其醒发至两倍大。
3、将醒好的面团分成两份，揉出空气，擀成扁圆形，在上面刷上一层色拉油。
4、将面片折叠成半圆形。
5、用叉子在边缘压出条纹。
6、在距离两边三分之一处的纵向面上，用刮板向内压出两条沟，并同时在折叠处中心捏出柄状。
7、再将叉子横着立起，用叉子边缘在距离两边三分之一处的面坯表面各压出两条线。
8、成型后的荷叶饼坯醒发约二十分钟，同时在蒸锅中放入凉水，开中火，水开后蒸约二十分钟。
9、关火后，闷上两三分钟后再打开盖子取出。
10、将虾仁去除虾肠，吸干水分后加入猪肉馅中，再加入适量的洋葱碎、胡椒粉、花椒粉、盐、香油、蚝油、料酒、一个鸡蛋和一汤匙淀粉，充分搅拌均匀。
11、在平底锅内刷上油，将肉馅舀入其中，摊成小饼状。
12、煎至两面上色即可享用。